老长沙大香肠是2015年非常受欢迎的一种小吃！独特口感加秘制酱料而成，操作简单，是小本创业首选！相传老长沙东区有一老街名曰“壹仓里”，壹仓里7号有一户外迁入湘的金氏人家，其祖辈自创一套手工肉肠制法，常以肠待客，颇得街坊良好口碑。后得众邻提议在自家开窗设档，食客蜂拥而至，口口相传，其间虽断续经营，其制肠秘方与手法依然得以相传至今。
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
香肠预加工
大香肠的前期处理及加工
秘制酱配方
秘制香肠酱的制作比例配方传授，调味控制
炸香肠
炸香肠的火候时间掌握
火候掌握
老长沙大香肠制作相关技巧掌握
附加理论
学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项
产品优势
老长沙大香肠是2015年非常受欢迎的一种小吃！独特口感加秘制酱料而成，操作简单，是小本创业首选！相传老长沙东区有一老街名曰“壹仓里”，壹仓里7号有一户外迁入湘的金氏人家，其祖辈自创一套手工肉肠制法，常以肠待客，颇得街坊良好口碑。
