长沙葱油粑粑是湖南省传统的汉族小吃，属于湘菜系。酥、脆、绵、软，夹带着葱的特有香味的葱油粑粑，喜食者甚众。最先由靖港流入长沙南门口，随后南门口火宫殿除臭豆腐之外又多了一样招牌小吃！葱油粑粑是湖南一道特色小吃，葱香扑鼻口感酥脆。
训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工及处理准备方法
调配
学习葱油饼的配方比例的调配方法葱油粑粑制作
学习制作葱油粑粑全过程配方比例
调味
学习葱油粑粑油炸火候、成色、口感及调味方法附加理论
学习产品利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项。
产品优势
长沙葱油粑粑是湖南省传统的汉族小吃，属于湘菜系。酥、脆、绵、软，夹带着葱的特有香味的葱油粑粑，喜食者甚众。最先由靖港流入长沙南门口，随后南门口火宫殿除臭豆腐之外又多了一样招牌小吃！
