文章列表
 奶茶,顾名思义就是奶与茶的结合体。一杯好的奶茶,要求茶中有奶,奶中有茶,茶味不压过奶味,奶味不压过茶味,这种完美比例的拿捏,体现的就是调制者的匠心独运。  奶茶不仅非常解渴,味道也十分鲜美,以完美的结合,美妙的口感,并且不断变化的新鲜感,...
2020-05-15
曾食坊诸葛烤鱼采用其秘制配方,技术精湛,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。烤全鱼关键:剖鱼 、上料、预烤、调汤底 慢烤。  曾食坊诸葛烤鱼实操培训:  1.鱼的选择与杀鱼技巧,鱼的初步处理方法。  2.码味料的调制、认识。  3.鱼的上料与码味。  4.烤鱼辅料的制作、装饰。  5.预烤,鱼底料的...
2021-07-10
新式热卤是曾食坊在卤菜的基础上的另一道美味的加工;可以把各种熟食调制各种不同的口味,各种汤汁、酱汁,使其味、其色、其型能引起消费者的喜爱,是一道非常不错的美食。曾食坊新式热卤培训内容:  1、原料的认知以及采购:  2、师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道。  3、学习前期材料预加工方法,学习糖色配方炒制。  4、熟悉配方中几十种专用香料的识别与选料搭配技巧。  5、...
2021-07-10
烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界较优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。  烤鸭都是现场教学员现烤的,烤鸭以体型饱满、颜色均匀,以呈枣红、焦...
2021-06-24
长沙包子培训特色早餐包点培训 包子是中国的传统早餐、有肉包、糖包、青菜包、盐菜包、酸菜包、香菇包、粉丝包、豆腐包、牛肉包、叉烧包、豆沙包等等、都是很受大众喜欢的早点、现在来长沙曾食坊学做包子学费1480元。肉包子,古老的汉族面食小吃,与包子与豆浆搭配向来是经典早餐,肉包的肉馅鲜美,营养丰富,可多做一些放在冰箱里速冻,早上弄热了即可吃了。包子与豆浆搭配向来是经典快手早餐,肉包的肉馅鲜美,营养丰...
2021-06-21
 酱板鸭是较普遍的家常小炒之一,中国各省多有不一样的做法,江浙沪地区一带数较多,有很多种多样做法,以苏州太湖酱鸭的做法(江苏菜);杭州市酱鸭的做法(浙菜)为著,芳香油润,咸中带鲜美,颇具回味无穷。  食为天酱板鸭培训品种:酱板鸭,酱板鸭脖,酱板鱼,酱板牛肉  酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种汉族风味名吃,是佐酒佳肴...
2021-06-15
长沙曾食坊小吃培训,长沙曾食坊特色炸串技术培训,培训时间不限制学习时间,包教包会,一般3天左右。一般视个人而定。曾食坊学校学习方式采用"实践+理论"相结合培训模式,注重学员亲手实践,老师一对一教学,学会给资料配方。随到随学,亲手操作,手把手教学,包教包会,时间不限。从认识食材、工具操作介绍开始学习,到讲解制作技巧、调料配比,让学员轻松掌握。三:串串香麻辣烫将食材用竹签串制好摆放整齐,顾客选好...
2021-06-10
一杯好的奶茶,要求茶中有奶,奶中有茶,茶味不压过奶味,奶味不压过茶味,这种完美比例的拿捏,体现的就是调制者的匠心独运。并且随着奶茶以及人们生活水平的提高,单纯的奶与茶的结合,已经不能满足人们日益挑剔的口味,于是奶茶的做法及口味也出现了千变万化,以满足人们的口味培训内容 奶茶各式口味培训过程 理论学习:开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购...
2021-06-08
长沙人喜欢吃米粉,米粉分圆粉跟扁粉两种,长沙市民大多偏好食扁粉,因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味,要知道米粉本身是没有任何味道的,全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。再说码子,长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子,有煨码跟炒码两种。所谓煨码就是事先做好了码子用小火煨着保温,粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;而炒码,是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜,这样码子新鲜而且味道好些,所以比...
2021-06-06
 手撕鸡是粤菜的一种;柴鸡肉较富弹性,喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效,还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果,含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。  手撕鸡的做法菜系及功效:粤菜 盐焗手撕鸡;鸡肉较富弹性,喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后...
2021-06-04
餐饮业是一个入门门槛较低,覆盖面比较广但是同时又会面对高淘汰率的行业。从几年前开始我们便处于一个互联网高速发展的时代,在这样的时代发展过程中,餐饮行业也受到了不可忽略的影响,消费者获取信息的渠道,还有下单点餐以及支付方式都拥有很大的改变,传统餐饮门店的经营模式已经不能适应和满足如今快速的发展历程和年轻消费者的需求。下面曾食坊小编就来介绍下2020火爆的餐饮项目吧!广东蒸菜培训蒸肉类:干豆角蒸...
2021-06-02
湖南包子技能培训学校 湖南包子技能培训学校 湖南包子技能培训学校 湖南包子技能培训学校 湖南包子技能培训学校 湖南包子技能培训学校 湖南包子技能培训学校 湖南包子技能培训学校 湖南包子技能培训学校曾食坊是长沙非常具实力技术的特色美食及研发培训基地。曾食坊办学早,教学经验丰富,教师技术全面精湛,对学生有耐心,负责任。诚信办学,口碑好。辅助开店创业,在曾食坊学技能,一技在手,开店就业不愁。培训品...
2021-05-29
“串串香”又叫“热锅火锅”,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。火锅以其魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有火锅的存在,甚至在一定程度上,火锅已成为四川味道的代表。加我微信,了解更多相关热门小吃;观看学员学习动态!地址:长沙市天心区碧桂园南门城市花园17栋小吃开店曾食坊。给我一分信任,还您十分满意;曾食坊业内有口皆...
2021-05-27
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾,是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。小龙虾学名克氏原螯虾,原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。 改革开放以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视的传播,麻辣小龙虾(口味虾)风靡一时,众多演艺明星来湖南做节...
2021-05-23
鱼粉的做法关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,那鱼必须是鲢鱼,而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼,容不的半点假。每天现买鲜鱼,现杀现做,茶油香煎,加入熬制12小时高汤,香浓味美,保留鱼鲜美味,吃口粉,再嘬一口鱼汤,真是人间美味  原料的认知以及采购  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道  前期加工  前期材料预加工,干粉的处理,泡发,保...
2021-05-22
螺蛳粉的粉是由柳州直接发货过来的,柳州用来做螺蛳粉的米粉,更有弹性,相对圆润爽口,粉是新鲜的,没有添加任何的防腐剂。猪骨、牛骨、螺蛳和中草药熬制汤料,份量满满当当,滋味鲜甜,高汤汤底!粉白、油红、汤底亮,花生米做点缀,黑亮是木耳,还有金灿灿的腐竹、圆鼓鼓的豆泡,还有销魂的酸笋,还有鲜香醇厚的筒骨老汤底…一口下去,鲜辣酸爽烫五味齐全螺蛳粉螺蛳粉培训内容(一)臊子培训品种:柳州螺蛳粉(二)培训内...
2021-05-21
红油凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。  红油凉拌菜一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油,等配料制作而成的菜肴。红油凉拌菜据说起源...
2021-05-19
浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系。由于蒸菜不需要经过高温烧烤,所以能够充分保留住菜肴中的营养成分,蒸出来的菜色香味俱全,养胃养肝且不上火。蒸菜主要有三种蒸法:清蒸,旱蒸又称扣蒸,粉蒸。  你想了解蒸菜吗?就来湖南长沙曾食坊蒸菜培训。  曾食坊蒸菜培训曾食坊小碗蒸菜学习类容: 一、蒸菜汁的制作; 二、双椒料的制作; 三、豆豉辣椒油的制作; 四、鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼(桂鱼、鲈...
2021-05-17
长沙包子培训特色早餐包点培训 包子是中国的传统早餐、有肉包、糖包、青菜包、盐菜包、酸菜包、香菇包、粉丝包、豆腐包、牛肉包、叉烧包、豆沙包等等、都是很受大众喜欢的早点、肉包子,古老的汉族面食小吃,与包子与豆浆搭配向来是经典早餐,肉包的肉馅鲜美,营养丰富,可多做一些放在冰箱里速冻,早上弄热了即可吃了。包子与豆浆搭配向来是经典快手早餐,肉包的肉馅鲜美,营养丰富,可多做一些放在冰箱里速冻,早上弄热了...
2021-05-13
中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。  卤菜配制卤汁时应注意的事项。  ①香料、食盐、酱油的用量...
2021-04-26
上一页 1 2 3
...
下一页